熊本市東区花立にある魚勢♪
熊本近海の地魚中心のラインナップに魅せられています。
この日は
息子がまさかのロックオン。
これ見て食べたいっていう息子が恐ろしい(笑)
鍋しかないよねー！？
なんて思いながらもさすがに捌いたことはない…。
すると
これはマジでありがたい！
さすが魚勢さん♪
こんな感じで
バッツバッツやってもらいました。
肝も皮も完璧ですわ！
家では
臭みが気になれば熱湯をかけるだけでOK！
お好みの野菜やらを
鍋に入れて仕上げれば立派なあんこう鍋になります。
いい感じです！
折角なので
ビンチョウマグロにクロの刺身も買ってきました。
これは私のあれですね。
ふふふ♪
うわー
あんこうの肝に皮に骨付きの身。
このトリオはお店じゃないとって思ってたけどですねー。
お家でもいける幸せ！
コラーゲンたっぷり♪
鮮度もいいんで身離れもよくって食べやすいです。
あんこうならではの
強い旨味をじっくり味わえますな。
この肝の存在感。
あんこうのって濃厚過ぎないところが好きなんだなー。
もちろん〆は！
炊いていくうちに
あんこうからのコラーゲンが沁みだして
スープもトロッとしてきます。
やはり雑炊ですよね。
美味しさは一滴も逃したくはないっって気になります。
我家であんこう鍋♪
3月までは楽しめそうとのこと。
熊本ならではの鍋の数々。
やっぱりいいね！
最高っす。