熊本グルメグリ♪
今回は完全予約制で営む
街中にあるうなぎ専門の呑み処を紹介します。
めっちゃ人気！
予約とりたくても数か月後ってこともあるらしいです。
その名も『ぬた屋』♪
栄通りの佃ビル1階でお客様をお迎えしています。
7人ほどが座れるカウンターのみ。
目の前で
ご主人が活きたうなぎを捌くところから始まるんです。
見ごたえ抜群です。
手際よく捌かれたうなぎは
カウンターから見えるこの炭火を使った焼き台で
じっくりと焼かれていきます。
いろんな意味でやられます(笑)
そんな
お客さんの思いを楽しんでいるご主人です。
早くーなんて思いをよそに
まぁ焦らずに！なーんて感じで
一品一品丁寧に仕上げていってくれます。
まずは
若干こんがりとシンプルに焼かれたうなぎ！
あー
これはなかなか罪な時間。
二切れほどを重ねて
山椒とともに
焼きうなぎって感じでいただきまーす♪
パリッと食感。
うまい！うますぎる！
続いては
うなぎの白焼き♪
これもまたもちろんのこと旨い！
わさびが合う合う！
甘さもあって美味満載です。
うなぎ南蛮♪
うなぎ一匹から様々な味わいを生んでくれます。
数年前に一度行ったきりで
この日は2回目のぬた屋さん！
新たな感動は今なお人気の中で進化しながら続いとりました。
さぁ！
真骨頂へと向かいます。
ご主人の笑みからいっても
いい感じで焼けてくれているんでしょうね。
うなぎの蒲焼！
目の前で調理されていくうなぎ料理の数々。
これが〆なんて
贅沢させてもらいました。
ごはんは
窯炊きでこれまた炊き立て！
カウンターのみのお店だからこそのご主人のこだわり。
しっかり堪能させてもらいました。
街中のうなぎ呑み処♪
ぬた屋♪
完全予約制のお店です。