昨日に引き続いて
魚の出汁をいかしてご馳走にしてみようと
今回はこれも！
タイ釣りにはつきものだけど
これがまたいい出汁がでる美味しい魚ですからですねー♪
小さいのはそのまま！
大きめのは半分くらいには切って使います。
それらをサッと湯通し。
残った鱗やら血合いを洗い流す感じですね。
この手間も大事って
料理人の友人たちに教わっています(笑)。
これを
昨日のタイと同様に
グツグツ&コトコトとじっくりいきます。
これまたいい出汁がでそ！
味と香りを確かめながら
頃合いをみて
最後に味噌を投入したらできあがり！
ネギなんか散らすと
なんだかそれっぽくなってくれます♪
ガラカブの味噌汁もしっかりできあがりました！
これがしたかったんです！
鯛めしとガラカブの味噌汁セット♪
共に夏の釣果の産物！
我家の昼ごはん♪
魚の出汁をいかした二品。
シンプルだけどこれがまた最高の美味しさ！
旨かったなー。
でた！
鮮度がいいと身離れもいいんで見つけやすいです。
鯛のタイならぬ
ガラカブのガラカブ♪
可愛いっすね。
先日紹介した通り
家族で釣り上げた魚はまだまだあるんで
今回は諸々キムライフしています。
また続編もお楽しみに！