キムライフ♪
夏の釣果をとことん愉しみます。
今回は魚の出汁をいかして
朝から気合い入れてあれこれ仕込んでみました。
まずは
この子たち♪
釣れてくれてえありがとう！
まだまだ
多少時間はかかりますが
なんとか身は三枚におろしてからの
アラはぶつ切りにします。
切ったアラは
今回はアラ炊きにするのではなく出汁をいただき！
グツグツ&コトコトって感じでじっくり。
鍋から離れず
アク取りもしっかり気張らねばならぬ時間です。
ちょっとだけ昆布の力も借りました。
さてさて！
続いてはお米の準備。
間違えているかもですが(汗)
水分抜いておいてほうが
出汁の味が沁みそうな気がするので
お米をといだらしばらくは放置しています。
今回はお得意のあれですね！
炊いた出汁とタイの身を入れて
いよいよ
今回は鯛めしへの挑戦！
たのんだでー！
炊飯器におまかせですね。
炊きあがりのピッピッって音が待ち遠しいのなんの…。
なんとかかんとか
できました♪
まずは鯛めしのできあがり！
鯛のいい香りと味わいがマジで最高っすね。
明日は
ちと横に見えていますが
汁もんの方で
これまた出汁の旨味をいかします！