家族も集っていたんで
愛用している鉄板を久しぶりに引っ張り出して
我家焼鳥してみました♪
雨でバーベキューとかできない時は
これに限ります！
メインは
つくねの仕込みから♪
完全に自己流になりますが
やる度にあれこれ試行錯誤しながら
今はこんな感じです。
鶏ミンチ
味噌、ネギ、胡椒、片栗粉、鶏軟骨を刻んだもの…。
ざっとそんなとこですね。
生からだと
焼け具合の判断が難しいんですよね。
私は最初に蒸しています。
ふっくら仕上がり
串にも刺しやすくなるってのが理由かなぁ～。
この日は
鶏軟骨(やげん)、小肉(せせり)、鶏つくねの3種類♪
沢山すると
私の食べる暇が全くなくなります(笑)。
晩のおかずの一品ってとこですね。
私はお酒と共に♪
焼けました♪
我家での焼鳥は数をこなさんと
理想形は程遠いっす。
とはいえ
味もまずまずなんで美味しくはいただけました。
今回は
肉にタレにつけるタイミングをだいぶ考えたけど
やはり焦げが目立ってしまうんだよな～。
いい味はしてるんですけどね。
気まぐれ修業は
家族に付き合ってもらいながらまだまだ続きます。
それなりに
楽しめるんで頑張ります！
焼鳥屋さんにあるあの焼き台が
やっぱり欲しくなっている今日この頃…(笑)。