サンマ～♪

今年は不漁とのことで
高い高いってさんざん言われている秋刀魚♪
今シーズンは生サンマにはあえんかな～と思いつつ
一匹150円程で売ってたとのことでゲットしました！
家族3人分♪
この顔！この顔！
やっぱり塩焼きがいちばんかな～？
なんて思いつつ…。
塩焼きがシンプルで一番うまいってのは承知の上…。
でも、な～んか
欲をかいて三枚にしてしまった俺…(汗)。
折角なので肝もとっといてます。
醤油やら酒やらで
取り敢えず肝ソースなんてのもスタンバイ。
仕上げに使うつもりですが
なんさん生臭くならないようにせなんですね。
あとは
ネギ、ゴマ、カイワレあたりで
なんとかなるかなぁ～って感じです。
またイメージで始めてしまったおっさん料理ですな(笑)。
サンマには
うす～く片栗粉をはたいといて♪
ソテーというより
焼くって感じで火を通します。
表面は
なるべく香ばしい感じが理想です。
ここに先ほどの肝ソースを加えて仕上げます。
片栗粉をまぶしてあるので
ソースもいい感じに馴染んでくれるでしょ！
完成！
名付けるなら
サンマの肝ソースかば焼き風♪
いつものことながら
酒の肴にも
ごはんのおかずにもなってくれそうな一品です。
ごはんにのせて
さんまのかば焼き丼だぁ～♪
なんて
息子も喜んで食べてくれました。
お世辞でも
そう言われると
益々やめられんのよね～。
おっさんの地魚料理はまだまだ続きます(汗)。