秋刀魚と書いてサンマ…。
まさに読んで字の如くとはこのことですね～。
三枚におろした魚での燻製は、
作業もシンプルで場所もあまり取らずにできるので結構簡単！
試してみました。
漬け込みは、
小さなバット＆通常よりは少量の調味料でＯＫ！
３枚おろしですので、
天日干しもスペースをあまり取りません。
燻しも小サイズの燻製カンで充分。
燻し時間も１０分弱ってところでしょうか…。
部屋が狭いと仕上がりもあっという間です。
完成しました！
簡単サンマの燻製です！
一枚一枚ラップをしておけば、
冷凍保存でかなりの期間はもちます。
いい肴になりますよ！
焼き上げは…、
失敗しました。
焼きすぎにはお気を付けを…。
次は上手に仕上げねば！
