これからの時期はイカがよく釣れるらしい…。
先日も釣具屋さんでイカ用のルアーを勧められました。
結局、買っちゃった…。
さて、
そんなイカくんを、
今回は燻製に！
完全に酒の肴です。
早速、丸裸！
結構イカは捌きやすいですもんね！
イメージだけで混ぜ合わせた調味料…。
ちなみに酒と赤酒、濃口＆薄口醤油ってとこです。
味が入り過ぎそうなので、
醤油は少なめにしました。
それを一時天日干し。
これも乾きすぎないように注意。
あとは燻すのみ！
となりのサンマの頭も見えていますね…。
２匹仲良く並んで出来上がりです！
なんかインベーダーみたい…。
なんて収まりがいいんでしょう。
ゲソはホイルでも使うといいですよね。
お待たせしました！
「イカの燻製」の完成です。
こりゃ～たまらん。
今年は真剣にイカ釣り覚えることにします。
