いや～、久しぶりに干物作りにも挑戦！
もう旬も過ぎようかというキスが結構いいサイズです。
４匹ばかり開いてみました。
キスは味が入りやすいそうで、
塩水に浸して１０分ばかり冷蔵庫へ…。
続いて陰干しで１時間～１時間半を目安に…。
私は生乾きぐらいがちょうど身もふんわり仕上がって好きなんです。
なんということでしょう～。
昼寝をしている間になんと３時間くらい干してしまいました。
完全に乾ききってしまった感は否めません。
若干不本意。
まあ！けど良しとします。
焼き上げてみるとそうでもないかな…。
最初にしては上出来！上出来！
今年のキスはこれでフィニッシュ！になるかも…。
また来春にでも会いましょう！
