久しぶりの豚骨ラーメンです。
熊本市大江７丁目、
産業道路沿い消防署の並びに、
今年の７月にオープンしたばかりのニューショップ！
情報によると、
ラーメン好きが興じて開店にいたったという話。
「博多麺屋 一連」
私の中では、
まさに豚骨ホームランが飛び出しちゃいました。
いろ～んな意味で旨かったです。
博多ラーメンの食べ歩きがとにかく大好きだと言う
女性オーナーのお店。
九州でも珍しいんじゃないかな～。
なんと！
飲食店は初めてだそうで、
こだわりからもかメニューもシンプルにまとまっています。
では、
まずは、こちらが「ラーメン」。
焼豚は炙り＆ばら肉！
私のツボ…。
そして、
こちらは「ネギラーメン」。
器の色合いが豚骨スープにも合ってますね～。
麺は細麺ストレート。
やや堅めに茹で上げていました。
ちなみに私は堅麺好き…。
そして！
このスープがいわせんです。
炊き上げで出る脂をほとんどすくっているらしく、
臭みが無く、
旨味だけを抽出したって感じの贅沢な味わい。
この飲みやすさ＆旨さ…。
正直、
ここまでやるか～って感じです。
それぞれのこだわりはこちらに書いてある通り…。
紹介が丁寧ですね！
女性オーナーらしいもてなしかもです。
「豚骨めし」
見た目といい、香りといい、
豚骨スープで炊き上げたとは思えません。
餃子～！
ではなく「からあげ」。
なんか変化球をつけたかったそうです。
味がしゅんでてこれもまた美味。
豚骨スープを飲み上げたのは
まっこと久しぶり！
ラーメン屋さんは大抵言われますよね～。
スープを飲み上げられることが嬉しい！と…。
そんな思いを込めてかのサプライズ！
ラーメンに対する
情熱と愛情をたっくさん感じた一杯でした。
はまりそう…。
