昨日は天気が良かったうえにお休み…。
リフレッシュには趣味がいちばん！
という訳で、
晩の肴にとコウイカの干物を作ってみました。
魚屋さんで何故か目が合ってしまい素通りできませんでした。
さしおり、丸裸にしちゃいました。
コウイカは特にフネ？が大きいですよね。
堅いものを「つ」ということから
海の町では「つぅイカ」とも呼ばれています。
イカは塩分が入りやすいらしく、
漬け込みも短時間でＯＫだそうです。
なんと！
３％濃度の塩水に５分ほど漬けておけば大丈夫とのこと。
ではタイマースタート！
後は水気を拭いて天日干し！
天気や風がよければ数時間で仕上がるのが嬉しいっすね。
美味しくな～れ！美味しくな～れ！
炭火で！
といきたい所でしたが、
夜の外はまだちょっと寒い…。
派手さはありませんが、
なかなかの美味。
捌いて、干して、食べて、飲む…。
充実した休日となりましたとさ。
