４０歳から始めた燻製作り…。
以前から自宅でも手軽に出来るものだと話は聞きつつ、
実際はどうなのかな～と思案していましたが、
道具を揃えてみると話通り意外に簡単＆手軽！
初心者の私としては、
まずこの３点セットから始めています。
今では我家には欠かせないお気に入りグッズ！
こちらは小型の燻製カン。
コンパクトスモーカーなんて呼びます。
この中で食材が燻されていくんですよ～。
電気コンロ。
直火だと焦げ付くのでこれを使うと便利です。
熱調整が３段階もあれば、取り敢えずは充分でしょうね。
そしてスモークチップ！
本格的な方は燻製によって木の種類を変えています。
チップではなくスモークウッドの方が使いやすいかも！
こ～んな感じにスモーカーの中に入れておけばＯＫ！
私はサクラやミックスを使うことが多いですね。
後は、ご近所迷惑にならないよう、
時間帯や場所を選んで燻すだけ！
周りに家がないと、こんな時はとっても便利なもんで…、
私は引っ越しました。
こんな感じに仕上がるんで～す。
我家での晩酌ライフがすっかり変わっちゃいました。
正直なところ、
まさか自分がこの手にはまるとは思っても…。
今後は食材豊富な熊本でなにをどこまで極められるか！？
もっかマイペースで満喫中です。
