熊本のグルメ情報でも…。
ホテル日航熊本の裏手、イーストンビル２階。
カジュアルだけど、
こだわりは料理の随所に感じるお店！
「ＴＲＡＴＴＯＲＩＡ ＦＥＤＥＲＩＣＯ（フェデリコ） ＮＵＯＶＯ」
一人から団体までニーズも幅広い感じです。
この日の私はカウンターで一人でした。
実は忘年会２次会の会場探し中…。
友人のお店でもあったので、
パスタを食べにちょいと寄ってみたんです。
他にもいろいろありますが、
手打ちパスタには特にこだわりのあるお店！
手打ちキダッラを使ったカルボナーラにしました。
メニューにある
「ヴァンチャーレ（チンタセネーゼ）のカルボナーラ」とは、
「チンタセネーゼ」はイタリアの幻といわれている豚のこと。
豚肉のホホ肉を燻製したのが「ヴァンチャーレ」だとか…。
肉の旨味と塩加減、
チーズとクリームとの絡み、
お酒後のすきっ腹にはたまりませんな～。
併せて、翌日はしっかり体を動かさなければいけませんな～。
あら、あら、
このワインセラーで暮らしたい…。
お手頃なものから珍しいものまでイタリアワインが揃ってます。
という訳で、やっぱり…。
パスタだけではなくイタリアンメニューは様々！
一品からコースまで気軽に楽しめるお店です。
結局、番組忘年会の２次会もこちらにさせていただきました。
皆でワイワイ、ガヤガヤ。
トラ年前にトラットリアへ…。
なんちゃって。
