酒湊♪
街中の居酒屋や焼肉屋など
個人的にもめっちゃお世話になっているお店。
お店のスタッフも感じがよくってですねー。
笑顔素敵でしょ！
とはいえ、
この手にしているのがえらいこっちゃなんですよー。
なんとまぁ
驚きのプレゼントというかなんというか
マジか！？って思わず声が出た。
松茸！
しかも国産の松茸。
なにがどうなってなのか
友人大将がお土産にくれたの。
マジでビックリした。
嬉しいけれど
家で松茸を扱ったことなんてないんで
そりゃもう
検索やらなんやらで大わらわ…。
けれど
やっぱり松茸の香りってのは特別ですね～。
失敗は許されない…。
松茸ってのは
水につけて洗うのは禁物らしい。
確かに香りもなにもなくなっちゃうような気はします。
軽く水で表面を拭いていく感じ。
頭に包丁を入れて
あとは手で割いていく感じがいいみたい。
包丁は鉄よりステンレス。
これも香りを邪魔しないための一つだそうです。
言われた通り！
言われた通り！
型もマジでよかったので6等分。
家族3人なので
均等にしとかなんいかんのであります。
塩をふって数分。
松茸の中の水けを出します。
アルミホイルを皿にして
庫内を温めておき
オーブントースターで軽く焼いていきます。
焼けた！
何度で何分は全然わかりません。
アルミホイルに松茸からの水分が少しでてきたらのようです。
半生かなぁ～ってくらいの感覚がちょうどいいって
なにかに書いてありました。
旨い！
ウマすぎる！
初めて家で焼いてみたけれど
どの工程も大事ってのは食べてみて分かります。
ただ焼くってのではない
なかなか繊細なところが多いのが勉強になりました。
おもわぬお土産で
今年初の！
しかも松茸なんてのとご対面を果たせちゃいました。
感謝です。
とはいえ、
なんどでも
お土産待っていまーす(笑)