有明海の王様！
鯛(タイ)♪
熊本近海の漁場は
栄養が豊富で
潮の流れもあるってんで
脂ののりや身のしまりをしっかりと育んでくれます。
海の幸の宝庫ともいえるだろなー。
おっさんの地魚料理奮闘編！
タイは諸々あつかってきているけれど
何でもできるってのも
タイの魅力の一つ！！！！！
刺身♪
見よう見まねでお店のようにはいきませんが…(汗)
ぶつ切りも
歯ごたえと味わいが違って好みです。
昆布じめなんかもお勧め！
昆布の旨味がプラスされたタイの美味しさは格別ね。
人気！
刺身が残ったら
こういったのもよくしますねー！
ドレッシングは
オリーブオイルにレモンに塩ってくらいで充分。
タイのカルパッチョ！
なかなか好評と勝手に自分が思っている一品です(笑)
うまいっすよ！
残すところがないんで
アラはやっぱりこれですねー！
赤酒は欠かせません。
身のふっくら感というかなんというか違うと思います。
ちとガタガタですが
味は完璧！
一度に沢山炊こうとするとこうなるので気を付けます。
明日も
地魚料理奮闘編でお送りします！
タイといえば
やっぱりあれもせんとですねーって感じで！