先週は
個人的こだわりのソース焼そばでしたね。
今回は親父の焼飯なんていかがでしょ♪
インスタントラーメンに使うはずだった焼豚があったんで…、
あるいは
ラーメン作って余ってたのかなぁ～？
思わず焼飯作りたくなりました。
作るのは3人前だったんで
少しウィンナーも足すことにしました。
それなりにいい味出してくれますからねー。
野菜は
冷蔵庫にあるものですが
まぁ－実にオーソドックスに揃っていました。
タマネギ、ニンジン、ピーマンに
長ネギは最後に使うんで別にしときまーす。
ここは個人的ポイント！
私はですねー
ごはんに卵とマヨネーズと香味調味料を混ぜちゃう派なんです。
混ぜずに別々で作ることもありますが
こっちの方が
よりパラパラになってコーティング感よく仕上がってくれます。
決め手はこれ！
自家製のしょうゆ麹♪
妻がはまっています。
私もいろいろ使わせてもらっています。
これで味はバチっとまとまってくれるんですよねー。
具材はあらかじめ炒めておきます。
ようは
ごはんをどう美味しくパラパラに仕上げるためへのストーリー！
後あわせの方が楽でもありますね。
では
いよいよ焼飯完成への重要な時間。
なんか
お好み焼きみたいになっていますよねーーー(笑)
とはいえ、
これをじっくり炒めていくと
ほらっ！
そこそこの量があっても
こんな感じにパラパラに仕上がってくれるんですー。
いい香りもしています。
そこに
あらかじめ炒めておいた具材を加えて
最後の最後に長ネギの粗みじん切りを投入！
シャキッと食感と風味が欲しいところだからですねー。
刻み海苔とゴマをふって
親父の作る
自画自賛の激ウマ焼飯完成です！
ウマかー♪
息子に親父の味に飽きたーっていわせんごつ
日々進化を目指しとります！
前回の焼そば同様に
なにかアレンジでもなんでも
作る工程からなんからアイデアあったら教えてください！
では
今週も頑張ってまいりましょう！