今年初のバーベキュー♪
いい感じで
炭にも火がしっかりと入りました。
なんだか和むなぁ～(嬉)
あとは種火作りです。
さて
昨日最後に魚だけ紹介したクロ♪
煮つけか塩焼きにでもととっておいた魚だったんですが
折角のBBQなんで炭火でやっちゃいます！
ホイルに包んで
身に切れ目を入れて
酒を若干多めに魚に沁み込ませて
レモンなんかのせちゃって
網の隅じっくり火を通しながらのとホイル焼きにしました！
これがまた旨いんです。
ホタテも使ったなぁ～。
お得意のコストコ仕様で冷凍庫にいる常連さん。
塩胡椒とバターを使って
これまたホイル焼きで仕上げるって感じ。
うますぎ！
こうなったらって感じで
前夜に余ったカンパチのブロックも使っちゃいました。
刺身はたっぷりいただいたんでですね。
これまた
一滴の旨味も逃さずできあがる
カンパチのホイル蒸し♪
めっちゃ美味しく仕上がりましたねー。
これは爺ちゃん婆ちゃんからも大好評いただきました。
楽しいBBQもあっという間…。
〆は
お決まりの焼きおにぎりでお開きになっちゃいます。
これは必ずやりますね。
ここまでくると
家族はみな腹はいっぱい。
とはいえ
炭火はいちばんいい感じになってるんですよねー。
明日もBBQにしよっかなー！？
そんな気にもなるくらい名残美味しい瞬間です。
次はいつかなー？
また
いろいろ挑戦してみます！