熊本グルメグリ♪
今回は久しぶりのフランス食堂を紹介します！
熊本市南区江越にある
こちらのお店！
私としてはようやく行くことができた念願達成でした。
お店は
『フランス食堂 Le Brillant(ル・ブリアン)』♪
この日は夜にお邪魔したんですが
昼夜問わずの人気で
予約必須のお店になります。
とはいえ敷居がめっちゃ高いって感じではないのです。
ではでは
夜の肉&魚のコース料理と参りましょう♪
まずは前菜！
カンパチスモークとモンゴウイカに無農薬野菜♪
彩りはもちろん
季節の変化を感じられるひと皿。
スモークのきいたカンパチの厚みに惚れ惚れ。
旨味を充分感じられます。
続いては
大きな白い皿のくぼみに存在する一品。
なんだか
この雰囲気が既ににくいっすね。
春にんじんのポタージュ♪
トロッとのあとに
サラッも喉を通っていく感覚。
春にんじんそのものの美味しさも充分凝縮されています。
ウマかなぁ～。
魚料理です♪
タイのポアレ 海苔ソース！
お店のご主人は魚釣りもお好きとのことで
熊本近海の海の幸への愛情も感じます。
それにしても
海苔の風味とクリーミーソースのコラボレーション。
タイも喜んでいるでしょうね。
もちろん私も大喜び(嬉)
肉料理♪
鶏ももの香草パン粉焼きになります。
日によって
魚も肉も料理に変化があるようです。
お好みのものをチョイスできるってことでしたが
2～3種類ともなると
これはマジで悩みますね。
ちなみに
家族が食べた別の肉料理がこちらです♪
サーロインステーキ マデラソース！
この美しい肉の色合い。
素材への
触れ合い方や向き合いかたが伺える気がします。
デザートです♪
全てが手作りのようですね。
満足間違いなしですよね。
熊本市南区江越
流通団地近くにあるフランス食堂♪
ル・ブリアン！
満たしたかったものをすべて満たしてもらえた感じです。
リピート間違いないっすね。