3月ともなると
まさにカツオのシーズン到来ですね。
初鰹に戻り鰹♪
年に2回の旬があるってのも
カツオ好きにはたまりませんね。
あると頂きたくなります。
定番は
やっぱりカツオのたたき♪
大根おろしと揚げにんにくをたっぷり！
このコラボはいわせんですね。
レモンの酸味がまたいい仕事してくれます。
それにしても
さすがは職人技って感じで綺麗に捌かれています。
身が柔いんで
思い切りも大事だろうけど素人にはなかなか…。
漬けカツオも旨そうでしょ！
海苔の風味とワサビの刺激。
タタキとは違った
これまたカツオならでは美味しさを演出してくれる一品。
熊本居酒屋味めぐり♪
熊本の食の魅力に触れられる至福の時間。
今夜は何があるのかな～？
愉しみが尽きません。