毎週水曜日のラジてんコーナー
知られざるやら
隠れた人気の熊本のご当地グルメを紹介する
ラジてんグーグルメ♪
先日は
美味しい旬のレンコンの登場でした。
立派よねー！
いや～
さすが熊本のこだわり農作物の一つです。
レンコンにも明らかに味の違いってのがあるんですねー。
紹介したのは
宇城市松橋町でレンコンの栽培をしている
川島農園の『蓮治郎』♪
レンコンの旬って
夏場と冬場の年に二回あるらしく
まさに今が美味しい季節なんだそうです。
立派な姿に惚れ惚れしそう。
スタジオには
こだわりのレンコンを育てる川島夫妻に来ていただきました。
聞くところによると
毎年新しいレンコンの種から採取しているとのこと。
より美味しいレンコンを求めて
手間暇を惜しまず
消費者の笑顔のために頑張っていらっしゃいます。
素敵な話。
レンコン栽培のみならず
辛子レンコンなどの加工品も手掛けているとか！
辛子味噌に明太子♪
旨いに決まっていますよね！
私は
早速行きつけのお店へと持っていき
皆で試食もさせてもらいました。
焼酎にもバッチリ合う美味しさで評判もかなり上々です。
この組み合わせは熊本の景色よねー。
この美しい色合い。
透き通っているようにも見えます。
川島さんお手製の酢漬け
夏場のレンコンは
食感もいいということで
この酸味と甘みに加えてのシャキシャキ食感。
まさにご馳走です。
ちょいと
炊いてもみました♪
正確に言えば
レンコンもってったら炊いてくれました(笑)
このサイズでも
味の濃さや旨味の存在感が違うってのがよく分かります。
ホント
野菜一つとっても
より美味しいものへの情熱ってのは
その味わいにしっかりと繋がることを実感します。
今が旬のレンコン
アンチエイジングや滋養強壮にもいいそうです。
おもさんたべなんですね！
今日のラジてんグーグルメもどうぞお楽しみに♪
何が登場しますかなー？