この魚のシーズンとなっています！
梅雨時期に入り
海水に淡水が混ざり始めると
なお美味しくなってくるというあの魚ですね！
上天草市では
黄金のはもとしてブランド化している
魚ヘンに豊と書いて鱧(ハモ)♪
どう猛な顔つきとは裏腹に味わい深い魚なんです。
上天草では
骨切りしてあって
あとは料理するだけって感じで売っているので
我家では
こんな感じで天ぷらにして食べることがあります。
切って衣付けて揚げるだけで簡単。
サクサクのフワフワ♪
これがまた旨いんだ！
さて
居酒屋味めぐりでは
旬の始まりのご挨拶ということで
ハモの湯引き♪
ハモの美味しさを夏らしくさっぱりと！
酢味噌か梅肉ってのが
これまた夏向きって感じになりますよね。
ん～
やっぱりうまか！
特に噛みしめる度に沁みてくる皮目の部分からの旨味。
そこも食べる楽しみ！
たまんねーっす。
ハモの美味しい季節到来を今年も実感できました。
主に関西方面へ出荷されるそうですが
やはり
地元の味は
地元の人間も知っておかんといかんけんですねー。
滋養強壮にもなるみたいなんで
夏の疲れもいやしてくれる頼もしい存在です。