薄造りって聞くと
魚系であれこれ思い浮かぶって感じですよね。
例えばこんな感じ！
タイの薄造り♪
この薄さでも充分味わい深いのは熊本の魚だからでしょうねー！
ポン酢がいいね！
こういったのは
我家でもやります！
職人技とまではいかずとも
それなりにうすーく刺身をひいていけばなんとかかんとか…。
カルパッチョにすることもあります。
これもまた旨いんだ！
あとはー
カワハギなんてのも薄造りならではの美味しさがありますね。
肝醤油つけて
淡白な身の美味しさを磯の旨味と共に味わえる幸せ！
これはまた珍しい
アナゴの薄造りです♪
ここまでくると
もう真似したいレベルを超えてしまいますがやはり旨い！
アナゴの違った美味しさに出あえます。
さてさて、
そんな薄造りならではの美味しさで新発見でした！
ネタケースの中にあるこの物体。
これを見るとでけーん！！！
なんて方もいるかもしれませんが
これを知ってるからこその美味しさってのもある気もします。
なんとびっくり
赤ナマコの薄造りになります。
いや～
この薄さでも
ナマコ独特の食感と美味しさも変わることなくって感じ。
めっちゃ食べやすいのも魅力です。
これはまさに職人のなせる業といえるでしょうねー。
さすがです！
めちゃうまです！