昨日の上天草新年会の続き…。
ろまん館さんの
美味しい料理の数々に喜びと驚きがとまらなくって♪
この刺身の盛り合わせも
旬をとらえたかなり贅沢なもの！
いい勉強にもなります。
折角なので
いっちょいっちょ紹介しますね。
まずはこれ！
魚ヘンに冬と書く『鮗(コノシロ)』♪
まさに今が旬！
小骨がありますが
こんな感じで細切りにすればそのまま美味しくいただけます。
今は脂がのってうまかっです。
こちらはヒラメ♪
これも
寒い季節は旨味がよりのってくる高級魚。
身もしまっていて
噛みしめるたびの美味しさってのも感じられます。
ウニ♪
ムラサキウニから赤ウニ
そして冬はガンガゼウニになるのかなー。
一年を通して美味しいウニを味わえる天草の贅沢な恵みです♪
こちらは
白身の王様のタイですね♪
有明海では冬でも結構いい型が釣れてるって話なんだよなー。
このあいだそんな話を聞いたばかり…。
釣りに行きたい。
そして
伊勢えび♪
身はブリブリしていて甘味が半端ない。
無敵の美味しさですわな。
こんな五点盛りは
天草じゃないとなかなか出あえんでしょうねー。
昨日御馳走のいくつかを紹介しましたが
これだけでも充分って感じもする
冬の上天草豪華刺身五点盛りの紹介でした！！！！！
プチ旅行でもしたくなったでしょ！
冬の天草もよかですばい！