ワタリガニの美味しい秋♪
ご存知のかたも多いと思いますが
有明海の恵みの一つワタリガニには旬が1年に2回あります。
春からボチボチ見かけますが
夏ごろに見かけなくなって
また夏が過ぎると姿を現すワタリガニ♪
今回は地元クーポン券なんかもあったのでいっときました！
5人で3ばいのガザミ♪
今年はこれが最後になっどなー。
そうそう。
紹介していませんでしたね。
ワタリガニの2回の旬は秋がオスで春がメスになります。
上の丸い腹がメス。
下の三角になっている腹がオスですね。
この時期のメスには
まだ産卵準備前なので内子はなかなか入っていません。
それでも身はやはり格別。
オスはぎっしりと詰まった感じでこれまた格別。
やっぱりうまかですなー。
何度もいうけど今年はラストだろなー。
家で蒸して出刃包丁で割っておきます。
ワタリガニに刺身盛り♪
そして秋の天ぷらアラカルトで家族晩餐スタートです。
魚やカニをいじって
あれこれ料理するのも楽しめます。
次なる旬の魚介ネタもどうぞお楽しみにですね♪