今日は夜美食♪
魚介編って感じでいくつか紹介しますかね。
いわゆる最近の晩酌のアテです。
夏の牡蠣♪
うまいっすよねー。
冷たい辛口の日本酒があうかなー。
こうやって
あわせる酒を考えるのも楽しいんですよね♪
こちらは
ちょっとした刺身盛り♪
スマガツオの生とたたきの二点盛りになります。
同じ魚なんですけどねー。
生は脂のとろける旨味♪
たたきは食感と香ばしさを感じる肉のような美味しさ。
全然違います。
酒も変えます(笑)。
最後は
我家の晩酌のあてに買ってきたお刺身ですね♪
釣って捌いてが理想なんだけど
仕事やらなんやらで
魚も釣ってなく家になーんもない時は買っています…。
二種類ありますが
夏向きに
カツオのたたき♪
これはポン酢あたりでさっぱり味にして
香りと味の濃い芋焼酎で流し込むってのがたまらんなー。
もう一つは
夏らしくイサキの刺身♪
皮目を残すとこがポイント高いですよねー。
醤油でもポン酢でもいいかな。
皮があることで
身と皮の間の独特の甘味を感じるにはちょい塩かなー。
これもやはり焼酎です！
日本酒もありありです！
そんなことを
あーだこーだ考えながら一日を締めくくる。
いや～
だいぶおっさんになったもんです(笑)。
幸せなことだけど。