馬肉三兄弟というか
熊本らしく美味しい馬肉料理の数々で猛暑乗り切り！
今日は
私のお気に入りを三品ほど紹介します♪
まずは
馬タン刺し♪
美味しそうでしょ！
今回は馬肉料理三兄弟の長男にでもしておきましょう。
希少部位の一つでもあるので
なかなか仕入れも難しいそうなんですが
あると教えてくれます。
なので
あるとついついと言いながら迷わず注文します。
脂がさっぱりしていて
程よい食感があっていいんですよね♪
続いては
馬肉三兄弟の次男とでも言っておきましょ！
馬レバー刺し♪
今やこれもなかなかお目にかかれなくなってきています。
提供する側は
昔からの馴染みやお付き合いで
なんとかこだわりの鮮度と味を保ってきているとか…。
値も張るようになってきましたが
やっぱり旨いですな。
三男はこれかなー。
馬ホルモンの鉄板焼き♪
美味しさも食べ応えもまさにまんま鉄板級ですね。
ホルモン独特のコクと旨味は
馬の大腸ならではってくらいの美味しさ。
これもまた仕入れの大変な部位になるらしかです。
やめられないんだよなー。
とはいえ、
全てを一回の食事でっていう訳にはなかなかいかないですからね。
今日は何かしらのいいのが入っているよ♪
なんて言われるのを待ってから
今回の三兄弟のうちのどれかはいただいて一杯ってのが最高です。
猛暑は馬肉で料理で乗り切ります！
熊本らしかですよね。