新緑が眩しい季節♪
春というより初夏の陽気！
早くもセミの鳴く声も聞こえてき始めました。
ゴールデンウィークは過ぎましたが
5月って好きなんだよなぁ～。
気候が暖かくなってくると
食の方もなにかと彩り豊かになっている気がします。
ちょっとしたものでも
ここまですると確かに華やかになっていい感じですよねー。
フキノトウやゼンマイの天ぷら♪
こっちはぼちぼち食べおさめの頃が近づいてきましたね。
まちっとだけ楽しませてもらいましょ。
そしてまた来年の春にあおうね～♪
上りガツオが旬を迎えています。
初ガツオより脂ののりがいいのでたたきがよりうまく感じます。
最高ですよねー。
我家では
カイワレやらミョウガやら大葉やらをたっぷり刻んで
薬味と一緒にがっつりさっぱりいきます。
個人的にはハイボールとかビールが合うんだよなー。
旬ではないんですが
これは
先日友人にお裾分けしてもらったスマガツオ♪
カツオより白みがかっているのは
スマガツオならではの脂ののりと旨味の証。
去年の秋に釣ったのを－60℃で冷凍保存していたものだそうです。
－60℃パワーは流石です。
鮮度が全く衰えないんですね。
ゴールデンウィークが過ぎると
しばらく祝日のない日々が続きます。
季節の変化と共に
気持ちの方もぼちぼち切り替えていかんとですね。
今週末は少し身体と胃を休める日にするのもいいかもなー。
できればですけどね(笑)。