熊本グルメグリ♪
今回も熊本居酒屋探訪記でお送りしますね。
街中からは離れたところになります。
町家の風情が残る熊本市中央区新町にあるこちらのお店！
よかお店なんで人気なんです。
お店は『新町しん寅(しんどら)』♪
こだわりの干物とお酒を楽しめるってスタイルの居酒屋さん。
とはいえ、
熊本の旬の魚や野菜など幅広い食材を使った
美味しい料理と落ち着きと和みの空間が魅力のお店です。
店内は
カウンター、テーブル、半個室、個室、離れ部屋となんでもあり。
どんなスタイルでも楽しめますね。
私は会社の仲間3人で個室に入りました。
秘密の話もありますからね(笑)。
干物メニューです。
店主が自ら産地や製造元におもむいて
納得して仕入れた味をそのまま提供しているそうです。
干物目当てのお客様も多いようですよ。
お刺身にさしよりの一品♪
まずはここから何かをチョイスって感じになりますね。
○が付いているのには弱いんだなー(笑)。
スナップエンドウの塩茹で♪
このエンドウのパンとした張りとツヤがたまりませんよねー。
そのままでも充分ですが
なんさま甘みがあるので塩を少しってのもありでした。
熊本なかやま農園さんの塩とまと♪
店主は野菜ソムリエでもあるそうなんです。
自ら選んだ新鮮野菜を
サラダ、炭火焼き、天ぷらなど幅広い料理で提供しています。
それがこれらのラインナップ！
新鮮野菜にアレンジの力が加わっていますよねー。
どれも旨そうです。
おっさんや女子に人気のお店ってのも頷けますでしょ！？
おっさんもバランスってのを考えるんですよー(笑)。
ささみフライのサラダ仕立て♪
鶏ささみというのが
揚げもの罪悪感を払しょくしてくれる存在というかなんというか…。
そこに自家製のリンゴドレッシングだもんなー。
まだまだこれもさっぱり系って感じになりますよね。
魚も鮮度抜群！
野菜も干物も自身の選んだものとなると
魚だけは…、
なんてことになるはずがありませんね(笑)。
この日は
刺身の五点盛りということで♪
ホタルイカ、ホタテ、シマアジ、地だこ、天然鯛！！！
バランスのとれたいいラインナップです。
こうなったら
注文も１ページから一品って感じでいくことにします。
しん寅の一品料理♪
あなたなら？
我々は
何故かノリもあってか
フライドポテトのチリペッパー！
この手のもあるってのは嬉しいですよね。
肉系のメニューです♪
鶏、豚、牛、馬とオールラインナップかぁー。
さすがだけどこれもまた悩みどころではあっですなー。
鶏炭火焼きのレモンソース♪
これは私も昔からの大ファンの味なんです。
このソースの濃厚かつ酸味のきいた美味しさがたまらない。
なんさま肉との相性が抜群。
新町しん寅の人気ナンバーワンらしいです。
こちらは
馬ハラミの炭火焼き♪
自家製という柚子胡椒の風味をたっぷりきかせてですね！
馬肉料理があるので
県外のお客様を連れていくのにもいいですね。
〆はやっぱり野菜系♪
刺身、揚げものからの肉系ときて
また美味しい野菜に戻っておきたくなりました。
野菜のセイロ蒸し バーニャカウダーソース！
炭火焼きもあるので迷いどころでしたが
さっぱりといこうってんでこちらになりました！！！
これでも充分お酒が飲めちゃいますね。
城下町に佇む
ちょっと洒落た雰囲気の創作系居酒屋さん！
素材はもちろん
お店の雰囲気や接客に至るまで
店主こだわりのスタイルを提供してくれるのが素敵な感じ♪
特別な時間を過ごしているようで快適です。
これもまたちと隠れ家的なお店だなぁー。
お好みの方は是非！