鰯（いわし）の３枚おろし。
ん～。
どうしよう…。
焼く？刺身？フライ？酢じめ？
ん～。
ここは一つ！
燻製タレに漬けましょか！
最近、
青魚は燻製にすると旨いという独自の思いが強い気も…。
サイズが小さいので密閉容器で充分。
１時間ほど漬け込んだら、
太陽の陽を浴びて潮風にも吹かれておいで～！
あとは燻す。
あ～出来上がりが楽しみ！
今回は簡易燻製機。
チップを焦がさないことと燻しすぎには細心の注意を…。
待つことほんの１０分程度。
ラフな私の格好が少し写ってますね…。
お恥ずかしい…。
できました～！
この色合いと熟成具合、
我ながら完璧！と自画自賛…。
小ぶりなので炙るのも短時間でＯＫ。
パリッとした皮としっとりとした魚の身が理想です。
私の場合はちょっと火を入れすぎた感も…。
なにはともあれ、
鰯アイテムがまた一つ増えました。
３枚におろしてある分、
時間も手間もそんなにかからないのが結構いいかも！
お勧めです！
