熊本グルメ情報です！
熊本市大江の路地裏にある
「日本料理 ＥＮＯＫＩＺＯＮＯ（えのきぞの）」。
おや？聞いたことがあるような…。
そうなんです。
夕方イいちばんの料理コーナー簡単日本料理を担当！
榎園豊成先生のお店なんです。
店内は先生のお人柄そのままって感じで、
シンプルで落ち着けるお洒落な空間。
個室もあります。
一品料理から懐石コースまでメニューは様々ですが、
私は月替わりの「新野菜料理」コースがとにかく好き！
長月（９月）のコースになりますが、
このコースで神無月（１０月）以降のコースをイメージして下さい。
ではでは、
先付と前菜はこちら！
先付は焼なす、しいたけ、いんげん、胡麻クリームかけ。
前菜はとんぶり、栗甘露煮、ゆりね、小芋田楽。
もうすでに何種類の季節野菜が！？
どれも味付けが程よく、食材の味が楽しめるという逸品です。
これは全てのメニューに言えるんですけど…。
このコースには「お刺身」を付けることもできます。
これは別注文です…。
あれ？あれ？
中には「ま〇たけ」…。
鼻をつけたいくらいのい～い香り。
焼物にはびっくり！
「ミートローフ」ならぬ「豆腐ローフ トマトソース」。
先生ならではのアイデア料理です～。
なにせこのコースは野菜オンリーですからね。
そろそろお酒にバトンタッチかな…。
美味しい料理に美味しいお酒！
まさに神の力が加わります。
油物は、
蓮根餅あられあげ、舞茸、おくら、いりだし、わさび。
蓮根餅の滑らかさといったら…。
口の中で程よく溶けていきました。
小さいながら手間隙かかっているはずです。
酢物は、
春菊、しめじ、菊花、すだち酢かけ。
器と盛り付けのバランスもいいっすよね～。
焚合は、
厚揚げ豆腐べっ甲あんかけ、柚子こしょう。
全てが野菜でも充分満足のお料理達！
飯物はぜんまいごはん。
汁物はなめこの味噌汁、粉山椒。
甘物は「おぼろ月」。
溜息が出るほどの満足感！季節の新野菜コースです。
昼メニューにはハンバーグやカニクリームコロッケ、
お持ち帰りができるメニューもあります。
日本料理に気軽に楽しく接してもらいたい…。
そんな榎園先生の思いや情熱が込められたお店です。
