干物作りに挑戦していながら、
この魚の干物はまだ作っていませんでしたね…。
干物の代表格！
鯵（あじ）。
見よう見まねでまずは開いてみました。
ん～それっぽいですね！
ちなみにちょっとリアルですが表はこんな感じ…。
塩水に漬けること３０分ほどでしょうか。
冷蔵庫の中で漬け込みました。
後は天日で干すだけ。
天日なので待つこと２時間ってとこでしたか…。
出来ました！
シンプルだけどやっぱり旨い！
「鯵の干物」。
漬け込み時間や干し時間を変えれば、
いろんな味わいを楽しめそう！
休みは干物や燻製作りに精が出ます。
