熊本グルメ情報！
初のフレンチ編です。
結構好きな店は数多くあれどなかなか出掛ける機会が少ない…。
今回はワイン好きにはお勧めのお店！
熊本市繁華街の銀座通り沿いのこの看板。
「ビストロ＆ワイン エスポワール」。
夜の雑踏を見下ろせるカウンター席はちょっとした特等席かも…。
まずは魚貝のスープでお出迎え。
お通しがわりのようです。
カジュアルフレンチ店なのですが料理はかなり本格的です。
取り敢えず代表的な、
「仔鴨胸肉のカボチャ包み オレンジソース」。
冷えた白ワインがよくあいます！
エスポワール自慢の人気パスタも！
確かにお客さんの目はここで一度はとまるようです。
さすが人気ナンバーワン！
「とろとろ半熟卵のカルボナーラ」。
あの黄身～、誰がいきますか～？
流れ落ちる半熟の黄身に、ソースを絡めて、パスタを絡めて…。
想像通りの味わいです。
かなり気になるメニューを発見！
冷たいチーズフォンデュ？
恐らく日本初！？
これがその代物！
ん～。確かに初めて見る光景だ。
ちなみにこの日の野菜は、
メセロリ、ウィングビーンズ、ハスイモ、ツルムラサキだとか…。
ほとんど初耳のものばかり…。
どれがどれかも…。
これが「カンコワイヨット」。
溶けたソース状のチーズでとてもさっぱりしています。
野菜にも合います。
面白い！
ワイン選びはエスポワールのソムリエさんにお任せ！
笑顔の素敵なソムリエさんが気軽に色々教えてくれますよ！
