キムカズ発信

熊本を代表するブランド豚の一つ
その名も『熊本のりんどうポーク』♪
ちなみに『りんどう』は熊本の県花になります。
良質な小麦と海藻粉末
更には阿蘇の伏流水で育った美味しい豚肉。
確かにいい色していますよね～。
なかなか
ブロックで買うことはありませんよね。
私もそうなんですが
先日、仕事のお礼にと頂いちゃいました。
いい食材を手にすると…、
完全に俺流料理モードに突入です！
まずは
ブロック肉を適当なサイズにカットして
表面をこんがり焼きまくり♪
いい肉は焼いている時の香りも違うんですな。
脂のまわりもいい感じ！
このあと
自家製配合のタレで30分ほど中火で炊いて
あとはタッパに入れておくだけっす。
ついでにゆで卵もですね～♪
熊本りんどうポーク
自家製チャーシューの完成です！
つまみにもおかずにもいいですよ～。
我ながら旨かったです。
まぁ、肉がいいからでしょうけどね～(汗)。
そして
もう一品は残ったブロックを
まずは懸命にスライスするところから･･･(汗)。
凍ってれば違うけど
魚さばくより難しかですな～(笑)。
形は気にせず
そんなスライスりんどうポークに
塩こしょうして
小麦粉まぶして
ソテーして
最後はオリジナルの生姜ソースを絡めてグツグツと･･･。
完成しました♪
熊本りんどうポークの生姜焼き♪
もちろんこれはごはんのおかずに最高ですな。
思い付きでしたが
生姜ソースに
すりおろしのタマネギをたっぷり使ったのも正解。
自然な甘味がいい感じにでてました。
魚の話題が多いキムカズ発信！
たまにはお肉ネタも楽しいですね～。
美味しいお肉をいただいたんでアップできました。
これからも意識したいと思います。
実はですね～
もう一品
贅沢すぎるお肉も同時に頂戴してですね～。
また紹介します。