恒例の熊本の旬の味わい日記♪
夏は夏での食の楽しみ！
年中無休ですけどね(汗)。
まずは
夏限定の天草の赤ウニ♪
あま～くて
ほんのりとした磯の風味と味わい。
そうそうは出会えんからですね～。
また来年逢おうね～！
サザエの壷焼き♪
通年で楽しめそうなので
サザエの旬って気にしてなかったけれど
どうやら夏の産卵前が旬のようなんですよね～。
ということは
まさに今！
サイズもあって食べ応え充分でした。
最後の肝が楽しみなんですよね。
ちょっと秋を思わせるような一品。
稲穂をそのままポップコーン？
稲穂揚げなんて呼ぶそうですが珍しいですね。
一粒一粒摘みながら･･･。
それなりにつまみになります。
旬は秋から冬に掛けてといいますが
夏もなかなかの美味！
この時期の肝はさっぱりしていて
個人的には
肝パンの時より好きかもです。
夏っぽい器に盛ると映えますね～。
夏なのに豚しゃぶ♪
さっぱりとした黄金スープでいただきました。
たっぷりの夏野菜と一緒にも最高！
夏鍋で汗をかくってのも
なかなかの演出感も楽しめます。
熊本の旬の味わいを
食べ過ぎずに食べる･･･(笑)。
夏バテや熱中症に体力安定で挑んでまいります。
早いもので
7月ももう終わりますな～。
今週も張り切って過ごしましょう！
そうそう！
今日で私は48才と半年になりました(汗)。
