キムカズ発信

熊本グルメグリ♪
今回は豚骨ラーメン店を紹介します。
全国展開の人気のお店ですが
熊本ならではの
熊本限定メニューがあると聞いて行ってみました！
ちなみに
『龍の家』の本社は福岡県久留米市。
ロサンゼルスにもお店があるみたいですよ。
現在、熊本では4店舗を展開中。
今回のお店は街中のワシントン通り店になります。
熊本の4店舗の中でも
ここだけしかないものがあるんです。
早速メニューから！
こだわりの豚骨らーめん。
大きく分けて
ベーシックな一杯と背脂などでコクを加えた一杯。
手羽の照り揚げや豚ホルモンなど
居酒屋感覚で楽しめそうな一品料理も惹かれますね～。
今回の目的はこちらです！
『龍の家流 熊本ラーメン』
全国展開のお店の中でもワシントン通り限定の一杯です。
久留米発祥のお店が
熊本のここだけの味わいとして
敢えて『熊本ラーメン』と銘打っているんですよね～。
まずは
渾身の一杯を
店長自らが作ってくれました。
学生時代にここでバイトをしたのがきっかけだそうです。
今や『龍の家』の味を守りつつ
熊本ならではの新たな味をも作り出しているようですよ！
できました～♪
見た目は
完全にいわゆる熊本ラーメンですね。
『龍の家』のオリジナルのラーメンとも明らかに違います。
ニンニクチップのアクセントもきいていますね～。
旨そう♪
スープを黒く染める
オリジナルの黒マー油。
思考錯誤の末
龍の家独自の味として生み出されました。
このお店限定メニューのためだけにだそうです。
今や熊本でも少なくなりつつある
熊本ラーメンならではの香りと味わいですね。
まろやかさもあっていいですよ～。
麺は中太ストレート。
モチモチとした食感もあって食べ応えがあります。
スープにインパクトがある分
これくらいあって
バランスがとれてそうな気がします。
ちなみに
店内はこんな雰囲気になっています。
木の温もりを感じる広々空間。
ただ、近々改装も検討中だとか･･･。
雰囲気はそんなに変わらないと思います。
紅生姜や高菜も食べ放題ですよ～。
ラーメンのスープに混ぜたり
ちょっとしたつまみ感覚でですね～。
止まらんかも(笑)。
そうそう！
『とろけるプリン』なんて
デザートもありました。
女性のみならず
意外にも男性に人気だとか･･･。
しかもおっさんに･･･(笑)。
タピオカとココナッツミルクの味わい。
一度食すと忘れない
なんともいえない口当たりの良さ･･･。
私も食べて驚きの滑らか感覚でした。
おっさんうけもよ～く分かります。
私がおっさんだしね(笑)。
さてさて、
最後になりましたが
何故？
ここだけ熊本ラーメンを！？
ってところですが、
街中にありワシントンホテルの隣ということもあって
県外からお越しのお客様が
熊本ラーメンを求めての入店が結構あってきたそうです。
基本は久留米ラーメンなんですが
お客様のニーズにこのお店だけでも応えなければと
熊本ラーメンの研究を独自に始めたとか･･･。
そして、
今の味にたどり着き
ワシントン通り店限定として提供しているとのことです。
なんか、
話を伺って熊本として嬉しくなりました。
今や熊本県内の熊本ラーメンファンも来るみたいですよ！
久留米で作られた熊本の味わい。
確かに旨かったです。