アマファソンの小幡シェフ。
ご存知の方も多いと思いますが、
以前、司会を担当していた夕方ワイド番組の料理の先生。
小幡シェフの教えで
私も沢山のコツや面白さを教えていただきました。
料理って創造性が大事で楽しんですよね。
瀬の本高原で営んでいたオーベルジュ
アマファソン
料理も景色も温泉も全てが最高の特別な空間。
私自身も個人的な思い出が沢山あるところでした。
熊本地震とその後の大雨。
阿蘇へのアクセスは
国道57号線寸断だけに留まらない状況。
建物は無事であっても厳しい現実･･･。
昨日までを一つの節目に苦渋の決断をされました。
シェフはめっちゃ前向き。
新たなフードプロデュースに向け再出発。
改めて人生の先輩から学ぶことは沢山あります。
写真左は番組プロデューサー。
私もシェフもプロデューサーもはしゃいじゃいました。
江津湖畔にあるリリカサロンで行われた食事会。
フレッシュ感満載の前菜。
見た目も鮮やか！
さすがやな～。
カップ底にはコンソメジュレ。
一緒に食べて
口の中で甘さとコクが融合。
こうゆう躍動感もシェフの料理には必ずあるんですよね～。
なんて優雅なんでしょう。
シェフからの思いと
シェフへの思いが合間見合った暖かな雰囲気です。
真ん中のコロッケは
夕方の番組でも紹介された里芋コロッケ。
思い出にも浸れる料理の数々。
クリーミー&スパイシー♪
コクとヒキを同時に味わえる美味しさ。
レシピ教えてもらいたい(笑)。
お店できますよ。
突然のご指名での挨拶。
出会いから今に至るまでの話など語らせてもらいました。
涙堪えるの大変でしたよ。
夕方番組の料理担当ディレクター、アシスタント、
番組プロデューサーなどなど
皆揃っての記念撮影。
私達の縁は永遠のものです。
全てを前向きに！
といえるほど簡単なものではないでしょうが
絆を武器に
支えを力にしていくことの大切さを改めて実感。
さて！俺もまだまだ頑張ります！
