キムカズ発信

あまり聞き馴染みのない魚。
「ヒゲソリダイ」
船頭さんは「コッパっていうな～」ということでしたが、
折角なので調べてみたら
「ヒゲダイ」のヒゲを剃ったような魚で
「ヒゲソリダイ」とのことでした。
それにしてもなかなかいい魚体していますよね。
初めて釣りました♪
引きからして最初は真鯛と思ったんですけどね･･･。
驚いたのは
釣った時は縞模様。
生簀の中で縞模様は消えちゃっていました。
この日は
刺身はまあまああったので
アラは煮付け。
身はぶつ切りでスタンバイ。
サイズがあると捌きやすくていいっすね～。
身は醤油やみりんで漬け込み。
唐揚げにすることにしました♪
「ブダイ」とか「イラ」でやると美味しいんで
これもいけるかなぁ～と思ってですね。
レシピなしです。
イメージ、イメージ(笑)。
柔らかめの身。
外はカリカリ食感と香ばしさ。
「ヒゲソリダイの唐揚げ」
いい感じで仕上がりはしました。
どうしてもおかずというより酒の肴系になってしまいますな。
春から初夏の海の恵。
なんであれ釣りの基本はキャッチ＆イート。
あれこれ楽しくて
釣りがやめられません･･･。
家族には喜んでもらっています。
いよいよ本格的な夏到来。
今はキスやらタコやら･･･。
取材やプライベートで
いくつか予定はしているんですが･･･。
今月は一回いけたらいい方かな～。
まぁ、仕事も釣りもメリハリもってがんばります！