やっぱり年末は醤油らーめんで〆ました。
熊本市の繁華街、
酒場通り沿いにあるお店。
熊本にはあまりないスープの味わい
「にぼしらーめん にぼらや」
この味のファンの一人です。
「タンタン麺」や「カレーラーメン」
も魅力的なんですが…、
やっぱり、ここは！
「煮干しラーメン」でいきます。
ランチはごはん付き！？
見たままのインパクトで分かるとおり
スープ、半熟卵、チャーシューに
このお店のこだわりが隠されていそうですよね～。
美味しそうでしょ！
そうなんです。
「にぼらや」の旨さの秘密はそれらに潜んでおりまして…。
あれこれ語るより、
こちらで一目瞭然。
熊本と北海道と高知
３道県のコラボじゃき～！
コクがあって鰹の香りが満載。
スープがしっかり絡むように！
やっぱりサラサラスープ系にはちぢれ麺ですよね～。
柔らかな豚バラチャーシュー。
伝統のタレへの漬け込みが決め手だそうです。
いわゆる、
このお店でしか出せない味。
口の中で溶けます。
これでもか！と、
鰹節を加えるとまた味わいも違います。
フリーでＯＫなので遠慮なく！
ラーメン追い鰹もなかなか面白いですよ～。
西銀座通りにも２号店があります。
熊本のラーメン文化とはちょっと違う…、
けど美味しい「にぼらや」でした。
