また新たな馬肉料理を発見～。
上乃裏通りから歩小路に入ってすぐのイタリアンのお店
「osteria Vicoro（オステリア ヴィーコロ）」で見つけました。
このお店今年の９月いっぱいで閉店しちゃうんです。
ちょっと寂しい…。
ではでは、
今回の馬肉料理アラカルトはこちら！
「馬肉のカルパッチョ」
酸味をきかせたオリーブオイルドレッシングでいただきます。
馬肉なので意外にヘルシーなのも嬉しい！
カルパッチョは魚が一般的だと勝手に思ってましたが、
元々カルパッチョの原点って肉料理だそうですね～。
「カルパッチョ」って人の名前だとも…。
ワインに合う馬肉料理っていうのもなかなかいいですよ！
赤というより、キンキンに冷えた白ワインがいいかも！
いや～！
今回も、馬だけに「ウマかった～」ということで…。
