寒い時期が旬といわれていますんで、
そろそろキビナゴもラストですかね～。
名残惜しいですが、
パックになって売ってあったのでゲットしました。
キビナゴの刺身は手開きが基本と学びました。
見よう見まねで中骨を…。
取り敢えず、食べたいだけをお刺身に～！
なんて贅沢な刺身盛り！
生姜醤油でいただきます。
さて、残りはどうするか？
「ちゃちゃっとクッキング」で教わったお料理をやってみます。
地魚料理レシピも結構ありますもんね！
まずは、
酒、ショウガ汁、塩、胡椒に１０分ほど漬け込んで…。
片栗粉で揚げる。
揚がった！
既に旨そうです。
砂糖、酒、醤油、唐辛子などで香りタレを作っちゃう。
揚げたキビナゴと和えちゃう。
じゃ～ん！
「揚げキビナゴの香り和え」の完成です。
こんにちは～。
会えて嬉しいで～す。
この出会いが地魚料理のみ、りょ、く！
大した料理じゃ～ないんですが、
私なりの２５０円の幸せを実感…。
詳しいレシピはこちらです。
他にもキビナゴ料理は４種類ほどのっていますよ。
