そういえば！
年末にお隣さんからいただいた貝での料理が、
まだ鮑（アワビ）の紹介のみでした…。
まあ、
忘れていた方がほとんどでしょうが、
趣味なもんでお付き合い下さい。
次なるは「サザエ」。
照り焼き風に仕上げてみました。
新鮮さが分かりますね～。
まずは、半生見当で少～し焼きます。
ここでは完全に火を通さないのがポイント！
中身を取り出し、
ちょっとグロテスク…。
身も肝も一小口サイズに切り分け、
それを戻して、
醤油、みりん、酒の照焼風ソースを注ぎます。
後は仕上げの焼き上げ！
できちゃった！
ちょっとした手間はかかるけど、
サザエを一口でガブリ！ではなく、
これはこれでじっくりと味わえるのが嬉しいんだな～。
さっぱり美味しい、
球磨焼酎 峰の露でいただきま～す。
次は緋扇貝をネギ味噌で焼いています。
また紹介しますね！
