熊本グルメグリ♪
今回は熊本地震後に復活営業をしたということで
八代市の和食処に行ってきました！
早速！
紹介させてもらいますね。
お店は『寿司・日本料理 葵(あおい)』♪
八代の中心街
キャバレー白馬の近くにある歴史あるお店です。
ん？
お気づきの方もいらっしゃるかもですかね。
そうなんです！
私が担当していた
RKKの夕方ワイド番組の料理コーナー
ちゃちゃッとクッキングの和食担当の先生のお店です！
渕田仁さん♪
何年前か？
しばらくぶりの再会でもありました。
お互い歳は重ねとりますが
そんな変わってないよね～って言い合ってきました(笑)
実はサプライズだったんで
マジで驚いていました。
今回は
昼の会席です！
相変わらず旨い料理の数々って感じ。
ごま豆腐に無花果
生ハムやワサビを加えての豪華版ですね。
続いては
刺身アラカルト♪
鱧やらカンパチやらと諸々ですが
食べて分かる
捌いてしばらく熟成させる系も入っていて
味の違いや食感の違いを楽しませてくれます。
さすが！
土瓶蒸し♪
具材の入りかたが半端ない。
それでいて
松茸の味と香りの存在感もしっかりしていて
至福の瞬間ですね。
うなぎは
なんとまぁ～
タレと白焼きの二品揃え♪
欲張りなお客様の声をそのままにって感じですね。
これはですね～
肉料理として出てきた
パイ包みという洋スタイルでありながら
食材の扱いは和のテイスト。
葵の会席ならではの
ふっち～の創作意欲を形にした逸品です。
天ぷらは
鱧だとか豚肉だとか
天然の舞茸なんてのもいただきました。
ボリューム満点です。
ごはんは
エビと栗の季節感満載の炊き込み系。
味も香りも美味満載です。
デザートには
さっぱり自家製プリンにゴディバチョコ♪
実に楽しい
そして
復活を喜び合えたひと時でした。
帰りには
八代中心街も少し散策しましたが
復興復旧に関しては
まだまだこれからといったところももちろん沢山あります。
まさに一歩一歩なんですよね。
人通りもあまりなく…。
私もこれからチャンスを多く見つけて
県南エリアに
改めて
いろんな形で出向いていきたいと思いました。
寿司・日本料理 葵は
お弁当やお節の注文も受け付け中！
魚の西京漬けは
ふるさと納税の返礼品としてめっちゃ人気だそうですよ。