お正月は馬肉もね～！
熊本らしく
馬肉尽くしのラインナップでも紹介しますね。
先日東京から友人が来熊。
熊本ならではってことで
馴染みの店での馬肉料理でおもてなしです。
まずは
馬すじの煮込み♪
口の中でホロっとほどけて広がる旨味。
少し甘味をきかせてるのがまたいいんです。
ウマかよね～。
馬刺しに馬レバー刺し♪
極上の輝き！
この馬肉の質と鮮度は熊本じゃーないとですねー。
これは
なかなかレアな一品！
馬タン刺し♪
馬刺しとはまた違う甘味とトロッとした感触。
至福！
馬肉のたたき♪
こうすることで
ワサビとの相性もいいんです。
馬肉鉄板！
馬刺しの切れ端を集めての逸品。
割りしたが沁み込んでいて止まらんごつなっです。
このレア感がまたたまらない。
〆は
馬ホルモンの鉄板焼き！
熊本から離れたくないって言わせたくて言わせたくて(笑)
馬尽くしのおもてなしでした。
今年も
キムカズ発信で
熊本ならでは食の魅力をお届けしますね。