熊本居酒屋味めぐり♪
今回は私の大好きな刺肴系でお送りしますね。
いやー
居酒屋味めぐりはやめられん。
まずは
ちょっとしたジャブ程度でこちらかな！
ツブ貝♪
噛めば噛むほど味が出てくる気もします。
口の中が一気に磯の香りに包まれていきますね。
たっぷりの生姜に
たっぷりのネギも添えての
コノシロの刺身♪
細かな骨は職人技で骨切りしてるので
なーんも気にせず一口でパクっていかせてくれます。
脂がのって
これから益々うまくなるんだよなー。
肉系も！
熊本定番の馬刺し♪
これはまた肉々しいかんじで旨そうですよねー。
横の白いのは馬のタテガミ。
ちょっとした珍味の脂身です。
それだけってよりは
馬肉と一緒に食べるとまた美味しいと思うんだよなー。
続いては
ちょっとした創作系の刺肴♪
漬けマグロ♪
盛り付けもさることながら
これはめっちゃそそられるビジュアルになっています。
実際！
めちゃウマで酒が止まらんごつなります。
刺肴♪
季節感があったり
定番系をより美味しくって感じのアレンジや組み合わせ。
これを生業にしている料理人の皆さま
マジ尊敬です。