8月の釣果で
いろいろキムライフしてみました！
地魚料理奮闘編です。
今日はコロダイ料理でも紹介しますね。
素人料理ですが
お付き合いくださいね！
真鯛狙いではあったんですがねー(笑)
コロダイってコショウダイとも言われてもいます。
ここまでのサイズは初めてでした！
確かによーく引きました。
5分ほどは格闘したんじゃないかなー。
大切な海からの恵み。
美味しくいただきます。
それにしてもでかい！
三枚おろしも
これだけ大きければ上手いこといきますね。
捌きがいもありました。
身が柔いとも聞いていましたが結構しっかりしています。
話しだけじゃわからんもんです。
息子に何がいい？と聞くと
必ず刺身にしてくれと言われます。
リクエストに応えて新鮮なうちに刺身にしました♪
手前がコロダイです。
ちなみに奥は小ぶりのタイも刺身にしました。
真鯛とコロダイの刺身コラボですね。
甘味もあって旨いっす。
さて、
皮目がしっかりしていて
コロダイはソテーにも向いているということで
やってみることにしました。
身も崩れず
皮にしっかりと守られているって感じがするなー。
美味しそうに火が通っていっています。
バター醤油で味付けて
コロダイのソテーも完成です。
分厚いステーキを仕上げて感じで存在感ありますね。
味も濃くって食べ応えがあります。
旨い魚なんですね。
さて
明日は何を紹介しましょ！
地魚料理奮闘編♪
今年の夏はかなりはまったので続編もこうご期待！
あくまでも
素人料理ですのでご了承くださいね。