春になると
熊本の居酒屋にもホタルイカの味が届き始める。
ちと通ぶって
富山産？
なんて聞きたくなるんよねー。
ホタルイカってなると
普通に刺身が旨いって感じだったけれど
いろんな料理があるもんです。
この昆布焼きってのも旨かったな～。
何も付けずに食べても充分旨い！
個人的には
炙るか焼くのほうがめっちゃ美味しくなる気がしています。
ホタルイカのミソも
なんだか味わいが濃くなっているような旨味。
昆布の出汁も沁み込んで
味も香りも豊かな逸品になっとります。
一方
こちらは
ホタルイカの天ぷら♪
メニューにあった時は天ぷらにもするんだと驚き。
カリカリの衣で身をまとった
ホタルイカ♪
一口サイズなのでパクパクいけちゃいます。
これもまた
なにか箸がとめられない美味しさ。
小さなホタルイカの持つ嬉しい可能性。
素材がいいんで
なんでもいけそうな気がしますね。
春ですね～♪
あたたかい季節ならではの食の魅力。
また
何か見つけておきます！