熊本グルメグリ♪
今回は私としてはまさに憧れのお店！
このお店の暖簾を最初にくぐった時の興奮は未だ変わらず…。
街中は下通のビルの地階にある
こちらのお寿司屋さんを紹介します。
お店は『江戸前 金寿司』♪
だいぶ前になりますが
栄通りにあった時はなんさま特別な雰囲気感が満載。
こちらの移転された後も
上質なおもてなしと寿司の美味しさは健在！
ご主人との会話も楽しいんです。
特に釣りの話(笑)
さて、
久しぶりにうかがう機会があったので
その時の品々を紹介しますね。
お刺身♪
鯛の厚みが絶妙なんだよなー。
数の子♪
目の前でかつお節を削ってもいきます。
まさにエンタメ！
山の幸満載♪
銀杏にゆり根に山栗っていってたかなー。
実が小さくても味はしっかり。
それを揚げて酒のあてにしてくれています。
金寿司は日本酒も豊富です。
クジラベーコン♪
奥の皿には塩とペッパーがさっと散りばめられていて
好みの味を自分で作り上げられます。
これもまた楽しい感じ。
では
何貫かにぎりも紹介しますね。
タコ♪
うまいんだこれが！
車えび♪
身の張りがすっごいです。
甘味が詰まっているような風味の良い美味しさ。
コハダ♪
包丁の入れかたで
ネタの見えかたや感じかたってのが変わりますよね。
美味満載
不思議と
普段注文しないような魚介を頼みたくなるんですよねー。
楽しみかたも
コースからフリーまで様々。
素敵なお店です。
吸いものも落ち着きを呼びますね。
旨味たっぷりの出汁が
ふくよかな香りと共に胃に沁みわたります。
〆の和菓子は
川尻の六菓匠の一軒『たてやま』の創作菓子だそうです。
季節感のある演出もいいですよね。
右のほおずきは凍っています。
これ金寿司名物です。
カウンターでは
気さくな釣り好きのご主人が一人でされています。
みな金さん！金さん！って呼んでいます。
大切な人と共に
大切な時間を心地よく過ごさせてくれるお寿司屋さん！
ご馳走様でした。