冬だからですかねー
おっさんの地魚料理奮闘記も煮つけが多い季節♪
暖かいものを欲しますね。
これは太刀魚♪
近年は旬もないって感じるほど
天草近海では通年でよく釣れています。
ドラゴン級も上がってるんだよなー。
焼きや刺身もいいけれど
太刀魚は煮つけにしてもなかなかの美味。
骨も外しやすいから
食べやすいってのも魅力かもしれません。
良い感じ♪
一人ひと切れで
太刀魚の煮つけ♪
飯のおかずでも肴でもとっても重宝します。
折角なのでもう一品。
この立派な鯛も
家族みなでつつきあおうってんで
鱗とって、内臓とって、
まるまる一匹でいってみました！
フライパンじゃないと
まるまる一匹での煮つけはでけんかった。
フライパンとなると
煮詰まるのが早いんで火加減は慎重にだもんなー。
ガス台から離れられんです。
完成！
豪快な感じで鯛の煮つけです！
これは一人一皿って訳にはいかんですので
家族でワイワイつつきあいました。
この季節は
地魚の煮つけもおすすめ！
煮つけにあう魚が旬ってのもありますね！