年に一度は食べたくなる
アナゴ尽くし♪
ここでも登場したことありますが
この間
久しぶりに美味しくいただいたもんで紹介します。
熊本居酒屋味めぐり♪
お店はこちらです。
栄通り沿いにあるお寿司屋さん『稲穂』♪
恒例の馴染みのお店ですな。
うなぎじゃないです。
アナゴです。
お店の水槽にいるんですが
今は脂ものっているってことでお願いしちゃいました。
きますよー！
アナゴのフルコース！
あっ
この方といってきました。
釣り番組でもご一緒させてもらっている友人ですね。
最近番組がご無沙汰でも
親交は温めさせてもらっています。
ではでは
アナゴの薄造り♪
これはまさに職人技の域ですからね。
出てきた瞬間
まずは喜びのため息って感じ。
日本語が間違えていますね(笑)
話しの通り
脂がのっていてめっちゃ甘味が強い。
アナゴの薄造り♪
うますぎです。
日本酒にしました。
いやー
これはせざるを得んですよね。
キンキンの辛口です。
続いては
皮目をパリッと仕上げた塩焼き。
アナゴの更なる可能性を感じさせてくれます。
この焼き加減とかも
とうてい家じゃーできないというか技もいりますね。
骨までも♪
塩気だけで充分の旨味。
骨の芯からくるほんの一瞬の穴子の風味が素敵。
そして
アナゴの天ぷら♪
このサイズでも充分すぎるほどのフワフワ食感。
刺身や焼きとは違う美味しさ。
アナゴの天ぷらともなると
美味しさは鉄板級ですが
ここまでくると喜びが喜びを生む喜び。
なんのこっちゃですね(笑)
〆はにぎり！
定番のタレとレモン塩の2種類。
感動的なストーリー♪
幸せでした。
アナゴ尽くし♪
なかなかないとは思いますが
鰻よりはるかにリーズナブルで高い満足度。
あればありです。