昨日
熊本グルメグリで登場した水前寺の豚平♪
豚骨ラーメンはもちろんですが
更に
やはり外せないっていう
熊本ソウルフードともいえる一品を改めて紹介します。
これこれ！
どんなお店でも
これがメニューにあると黙っていられない…。
見た目はなかなかリアルですけど
ウマいっす。
きたー！
豚足！！！！！
沖縄や鹿児島などでは定番の食材。
熊本でもこのスタイルで結構人気を博しています。
結構デカい！
熊本での一般的な食べ方は
蒸した豚足を焼くか揚げるかって感じですね。
個人的には
揚げ焼きスタイルのこれが好きなんだなー。
魚捌くのと一緒で
骨の入りとかが分かってくると
バラすのもなーーーんか上手くなってきます。
これは私の役目が多い…。
見た目はリアルかもしれませんが
コラーゲンたっぷり。
食べると分かる
豚足ならではのトロっとした食感がまた良いんです。
餃子と豚足が同じタレ♪
酸味のきいた醤油ベースのタレですが
豚足のコクのある旨味を
この存在がまたさっぱりとした美味しさを際立ててくれます。
表面はカリッと芳ばしく
中はトロッと食感で
豚足ならではの濃厚なコラーゲンの味わい。
酒もすすみます。
やめられませんね。
焼き豚足は自動販売機もあるくらい
ファンも多い美味しさ。
豚足を目当てに
お店に行くってかたもいるくらいですからね。
熊本の味として
お好きなかたは是非一度はご賞味あれ！